×
Фильтр товара
От До
руб.

Вид
Вид

Вид упаковки
Вид упаковки

Вкус
Вкус

Страна производитель
Страна производитель

Фасовка
Фасовка


Крупнолистовой чай

Крупнолистовой чай

Крупнолистовой чай

Многообразие видов чая создано не самой природой, а получено в результате особенностей обработки чайного листа. Крупнолистовой чай создается с особой бережливостью и осторожность, чтобы сохранить целостность листа. Именно поэтому до сих пор процесс сбора листьев происходит вручную. 

В процессе обработки листья проходят одинаковые стадии:

  • сбор,
  • завяливание,
  • скручивание,
  • ферментация,
  • сушка,
  • сортировка.

Ферментация — сушка листьев в темноте или под солнечным светом (зависит от сорта) в собственном соку. Длительность ферментации определяет сорт будущего напитка:

  • Слабоферментированные (2-3 дня)  — зеленый чай;
  • Средне ферментированные (12-15 дней) — улун;
  • Сильно ферментированные (месяц) — черный.

Только на последней стадии обработки выбирают крупные листья, которые идут для рассыпного чая, а остатки и чайную пыль применяют, как правило, для пакетированного чая.

Чайные листья скручивают вручную или с помощью специальных роллеров. При скручивании часть листьев повреждается, от того, насколько они повредятся, зависит, какой сорт будет получен: крупнолистовой или мелколистовой. Крупнолистовой  чай — это крупные листья, скрученные в тугую спиральку, с минимальными повреждениями. В момент заваривания листья разворачиваются, но природная структура сохраняется. 

Лидером по производству крупнолистового чая является Китай. Китайский чай имеет разные сорта и предлагает покупателям уникальные белые и желтые виды, улуны и пуэры. Очень ценится байховый крупный чайный лист, ферментированный в форме комочков и лепестков, раскрывающихся в процессе заваривания.

Вторым по качеству и объемам производства является индийский крупнолистовой чай. По вкусовым качествам он схож с китайским, но более крепкий и терпкий. В Индии выращивается ассамская разновидность куста, а также байховый чай – дарджилинг, произведенный из китайского высокогорного кустарника. Эта страна поставляет в основном резаный вид крупного листа. 

Цейлонский чай имеет среднее качество и ценится лишь сырье, которое произрастает в высокогорной южной части острова.

Япония поставляет в основном зеленый крупнолистовой чай. 

При выборе крупнолистового чая ориентируйтесь на страну производства и особые маркировки* на упаковке. Лучший напиток обозначается маркировкой Orthodox. Она означает, что листочки были собраны и скручены вручную, а значит чайный лист полностью сохранил свои полезные свойства.

*информация о маркировке каждого вида чая представлена в соответствующем разделе

Особенности крупнолистового чая

Цельная клеточная структура чайных листьев сохраняет полезные для организма соединения. В таком чае больше антиоксидантов, чем даже во фруктах и овощах. Вещества катехины, которые в избытке содержатся в этом чае, укрепляют сосуды, нормализуют давление. Полифенолы обезвреживают свободные радикалы, очищая организм. Качественный чайный настой препятствует накоплению плохого холестерина, уменьшая развитие болезней сосудов и сердца, атеросклероза.

 

На упаковке должна быть указана следующая информация:

  • Место производства - информация о стране, которая производит данный вид. 
  • Место упаковки -  страна, где выращивался продукт, либо же другой регион.
  • Тип или вид, например, черный, зеленый, белый, травяной и другие.
  • В каком виде представлен продукт: рассыпной, в пакетиках, прессованный.
  • Размер чайных листочков (крупнолистовой, среднелистовой, мелколистовой, и т.д.).
  • Сорт. 
  • Вес. 
  • Срок хранения - обычно этот период составляет 1-2 года.

 

На нашем сайте представлены чаи Чайной фабрики Fujian Province Guang Fu Tea Co. 

Чайная фабрика Fujian Province Guang Fu Tea Co. (ООО «ГУАН ФУ ЧАЙНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ») основана в 1993 году, находится недалеко от горы Тай Му. 

Гунг Фу Ти Компани занимается производством не только пуэра, но и почти всех сортов рассыпного чая: черного, белого, зелёного, красного, жасминового, связанного чая и тд. Ассортиментная линейка сортов чая очень широкая и включает в себя сотни видов продукции, причём многие сорта обладают органическими сертификатами. 

Исходя из официальных отчётов, фабрика производит около 2600 тонн чая в год. Чайная фабрика Guang Fu Tea Co находится в частной собственности и активно экспортирует продукцию во многие страны, в том числе в Европу, Америку, Ближний восток и Юго-Восточную Азию. 

Вся продукция привозится из стран производителей, где она проходит тщательный контроль на всех этапах производства, поэтому отличается высоким качеством и экологической чистотой, которая подтверждена знаком BIO.

СОГЛАСИЕ НА ОБРАБОТКУ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями Политики в отношении обработки персональных данных. Настоящим я даю разрешение Индивидуальному предпринимателю Кавериной А.Р. (далее «PRODAGA-KOFE.ru») в целях информирования о товарах и услугах «PRODAGA-KOFE.ru», заключения и исполнения договора купли-продажи обрабатывать - собирать, записывать, систематизировать, накапливать, хранить, уточнять (обновлять, изменять), извлекать, использовать, передавать (в том числе поручать обработку другим лицам), обезличивать, блокировать, удалять, уничтожать - мои персональные данные: фамилию, имя, пол, дату рождения, номера домашнего и мобильного телефонов, адрес электронной почты, а также данные об интересах на основании анализа моих поисковых запросов и посещений Интернет-сайтов.

Регистрация
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Нажимая кнопку "Продолжить" я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с указанным здесь текстом.
Восстановление пароля
*
Введите свои данные для входа